2025-12-04 | TRAVEL GUIDE
Bruxelles, le cœur de la Belgique et capitale de l'Union européenne, est bien plus qu'une ville de grandes places, d'architecture impressionnante et d'institutions politiques. C'est une destination culinaire vibrante qui mélange harmonieusement la cuisine belge traditionnelle avec les saveurs internationales, offrant aux amateurs de gastronomie une scène culinaire extraordinaire qui rivalise avec n'importe quelle grande capitale européenne. Des brasseries belges classiques servant des moules parfaitement préparées aux établissements gastronomiques innovants repoussant les limites culinaires, Bruxelles offre des expériences gastronomiques inoubliables pour tous les palais et tous les budgets.
Que vous visitiez pour affaires, pour explorer le riche patrimoine culturel de la ville, ou simplement à la recherche d'une cuisine exceptionnelle, ce guide des 13 meilleurs restaurants de Bruxelles vous aidera à naviguer dans le paysage culinaire diversifié de la capitale. Ces établissements soigneusement sélectionnés représentent le meilleur de ce que Bruxelles a à offrir, chacun proposant une expérience unique qui met en valeur l'excellence culinaire de la ville.
Situé au cœur de Bruxelles au 34 rue des Bouchers, The Lobster House se dresse comme un temple des traditions belges de fruits de mer. Ce restaurant capture parfaitement l'essence de la cuisine belge, offrant un menu étendu de spécialités de fruits de mer dans un cadre accueillant et atmosphérique.
Comme son nom l'indique, le homard occupe une place prépondérante sur le menu, préparé dans divers styles qui mettent en valeur la douceur naturelle et la texture délicate de ce crustacé prisé. Cependant, The Lobster House offre bien plus que son plat éponyme. Le restaurant sert une bouillabaisse traditionnelle, le ragoût de fruits de mer français classique qui a été adopté et perfectionné dans la cuisine côtière belge, aux côtés d'une paella aromatique qui montre les influences espagnoles.
La véritable vedette du menu, cependant, pourrait être les moules. La Belgique est célèbre pour ses moules-frites, et The Lobster House les prépare dans de nombreuses variations traditionnelles et créatives. Que vous choisissiez des moules cuites à la vapeur dans du vin blanc avec des échalotes et du persil, cuites dans de la bière blanche belge pour une saveur uniquement locale, ou préparées à la provençale avec des tomates et de l'ail, chaque version offre une expérience gustative distincte et délicieuse. Les moules sont toujours fraîches, parfaitement cuites, et servies avec des frites belges dorées et croustillantes qui sont légendaires à part entière.
L'emplacement du restaurant rue des Bouchers le place dans l'un des quartiers gastronomiques les plus atmosphériques de Bruxelles, entouré de bâtiments historiques et bouillonnant d'énergie. L'intérieur combine l'hospitalité belge traditionnelle avec des touches maritimes, créant un environnement à la fois confortable et festif.
Ouvert tous les jours de 11h à 22h
Rue des Bouchers 34, 1000 Bruxelles
+32 2 502 20 16
contact@thelobsterhouse.be
Pour quiconque recherche une cuisine authentique de fruits de mer belges au cœur de Bruxelles, The Lobster House offre une expérience qui combine tradition, qualité et atmosphère dans une mesure parfaite.
Parfois, les meilleures expériences culinaires dans une ville viennent de sortir de la cuisine locale traditionnelle pour explorer les saveurs internationales préparées avec authenticité et passion. Thai Buri, situé au 6 rue des Teinturiers, apporte les saveurs vibrantes et complexes de la Thaïlande à Bruxelles avec un succès remarquable.
Ce qui distingue Thai Buri est son engagement envers les recettes et méthodes de cuisson thaïlandaises traditionnelles. Ce n'est pas de la cuisine fusion ou des saveurs adaptées – c'est de la vraie cuisine thaïlandaise préparée comme elle le serait en Thaïlande, utilisant des ingrédients authentiques et des techniques éprouvées. Le menu couvre tout le spectre de la cuisine thaïlandaise, des currys aromatiques et nouilles sautées aux salades rafraîchissantes et soupes réconfortantes.
La sélection de currys mérite une attention particulière, en particulier le curry Massaman. Ce curry riche et relativement doux présente de la viande tendre ou du tofu mijotés dans du lait de coco avec des pommes de terre, des cacahuètes grillées, et un mélange complexe d'épices qui crée des couches de saveur – sucré, salé, légèrement épicé, et profondément satisfaisant. C'est de la nourriture réconfortante à son meilleur, montrant pourquoi la cuisine thaïlandaise a captivé les amateurs de gastronomie du monde entier.
Les végétariens trouveront Thai Buri particulièrement accueillant, avec de nombreux plats mettant en vedette le tofu ou simplement mettant en valeur les légumes sans s'appuyer sur des substituts de viande. Les préparations de légumes frais maintiennent l'approche thaïlandaise authentique de la cuisine végétarienne, qui a une tradition longue et sophistiquée.
L'atmosphère intime du restaurant crée une expérience culinaire détendue où vous pouvez vous concentrer sur la nourriture et la conversation. Le service est amical et compétent, avec un personnel heureux d'expliquer les plats et d'ajuster les niveaux d'épices selon vos préférences.
Fermé le lundi
Mardi-Dimanche : 18h – 21h30
Rue des Teinturiers 6, 1000 Bruxelles
+32 485 04 96 41
info@thaiburi.eu
Pour ceux qui cherchent une pause de la cuisine européenne ou quiconque apprécie la nourriture thaïlandaise authentique, Thai Buri offre une délicieuse évasion vers l'Asie du Sud-Est sans quitter Bruxelles.
La cuisine italienne a conquis le monde avec son accent sur les ingrédients de qualité, les préparations simples et les saveurs audacieuses. Pasta Divina, situé au 16 rue de la Montagne, apporte cette philosophie italienne à Bruxelles dans un restaurant qui célèbre l'art des pâtes.
Le concept chez Pasta Divina est magnifiquement simple : choisissez vos pâtes, choisissez votre sauce, et savourez un plat fraîchement préparé qui met en valeur les deux éléments. La sélection de pâtes inclut diverses formes et styles, toutes faites avec qualité et attention à la tradition. Les options de sauces vont des préparations classiques comme la carbonara, l'amatriciana, et la cacio e pepe à des combinaisons plus créatives mettant en vedette des ingrédients de saison.
Cette approche « construisez le vôtre » peut sembler simple, mais elle exige une excellente exécution – les pâtes doivent être cuites parfaitement al dente, les sauces doivent être bien équilibrées et fraîchement préparées, et les combinaisons doivent fonctionner harmonieusement. Pasta Divina réussit sur tous les points, livrant des plats qui satisferaient même les palais italiens critiques.
Pour ceux qui sont submergés par le choix ou qui cherchent des conseils d'expert, la cuisine est heureuse de fournir des recommandations. La connaissance et la passion du personnel pour la cuisine italienne brillent à travers leurs suggestions, qui mettent souvent en lumière des spécialités saisonnières ou des plats régionaux moins familiers qui méritent une reconnaissance plus large.
Au-delà de la nourriture, Pasta Divina offre une atmosphère qui capture la chaleur et la convivialité de la culture culinaire italienne. L'intérieur du restaurant crée un environnement détendu et accueillant parfait pour des repas tranquilles avec des amis ou la famille. Le rythme n'est pas pressé, vous permettant de savourer votre nourriture et de profiter de l'expérience plutôt que de vous sentir pressé.
Fermé le dimanche
Lundi-Samedi : 12h-14h et 18h-21h
Rue de la Montagne 16, 1000 Bruxelles
+32 2 511 21 55
info@pastadivina.be
Pour les amateurs de pâtes et quiconque apprécie la cuisine italienne préparée avec soin et authenticité, Pasta Divina représente l'une des plus belles expériences culinaires italiennes de Bruxelles.
L'essor de la restauration soucieuse de la santé a apporté de nouvelles options passionnantes aux villes du monde entier, et Yummy Bowl de Bruxelles représente cette tendance à son meilleur. Situé au 49 rue des Éperonniers, ce restaurant prouve que la nourriture saine peut être à la fois délicieuse et satisfaisante.
Le concept se centre sur les bols – des combinaisons artistiquement arrangées de céréales, protéines, légumes et vinaigrettes savoureuses qui créent des repas complets et nutritifs. La variété est impressionnante, avec des options allant des bols de poulet végétalien aux combinaisons mettant en vedette l'houmous, divers légumes, et diverses bases de céréales. Chaque bol est soigneusement composé pour équilibrer les saveurs, textures et contenu nutritionnel.
Au-delà des bols, Yummy Bowl offre des ramen et du pho, deux des soupes de nouilles les plus aimées d'Asie. Ces plats réchauffants et aromatiques procurent confort et satisfaction tout en restant relativement légers et sains. Les bouillons sont savoureux, les nouilles sont parfaitement cuites, et les garnitures ajoutent à la fois nutrition et intérêt.
Ce qui distingue vraiment Yummy Bowl est son engagement à rendre l'alimentation saine accessible et attrayante. La nourriture est colorée, joliment présentée, et vraiment savoureuse plutôt que fade ou austère. Les portions sont généreuses, s'assurant que vous repartez satisfait plutôt qu'encore affamé malgré avoir mangé de la nourriture « saine ».
Le restaurant s'adresse aussi à ceux qui ont la dent sucrée, offrant des desserts qui équilibrent indulgence avec des ingrédients de qualité. Le gâteau du jour vaut toujours la peine d'être essayé, mettant en valeur les saveurs saisonnières et la qualité maison.
L'atmosphère décontractée et moderne rend Yummy Bowl parfait pour des déjeuners rapides, dîners détendus, ou repas à emporter. Les heures du week-end s'étendent dans l'après-midi, en faisant une excellente destination pour le brunch ou le déjeuner.
Lundi-Vendredi : 10h30 – 15h
Samedi-Dimanche : 10h30 – 17h
Rue des Éperonniers 49, 1000 Bruxelles
+32 2 265 18 02
Pour les convives soucieux de leur santé, les végétariens, végétaliens, ou quiconque cherche une nourriture fraîche et savoureuse qui se trouve être nutritive, Yummy Bowl offre une excellente expérience culinaire bruxelloise.
Le fish and chips peut sembler être de la simple nourriture de pub, mais Bia Mara a élevé ce classique britannique en quelque chose de spécial. Situé au 41 rue du Marché aux Poulets, ce restaurant se donne pour mission de créer des versions uniques et de haute qualité de ce plat bien-aimé.
La clé du succès de Bia Mara réside dans leur approche des ingrédients et de la préparation. Plutôt que de s'appuyer sur un seul type de poisson, ils offrent diverses options, permettant aux convives de choisir selon leurs préférences ou d'essayer différentes variétés lors de visites subséquentes. Le poisson est toujours frais, parfaitement pané ou enrobé, et frit à la perfection dorée – croustillant à l'extérieur, tendre et floconneux à l'intérieur.
Les frites méritent une attention égale. Ce ne sont pas des frites molles et grasses mais des frites parfaitement cuites de style belge – croustillantes, dorées et délicieusement addictives. La sélection de sauces élève toute l'expérience, avec des options incluant la sauce tartare classique, la sauce au curry, et d'autres préparations créatives qui complètent magnifiquement le poisson.
Au-delà du fish and chips, le menu de Bia Mara s'est étendu pour inclure des burgers, tacos, plats de poulet et options végétariennes. Cette diversité rend le restaurant adapté aux groupes avec des préférences variées tout en maintenant l'accent sur la qualité et la nourriture fraîchement préparée. Les sauces maison lient tout ensemble, ajoutant des saveurs distinctives qui rendent chaque plat mémorable.
L'atmosphère chez Bia Mara est décontractée et accueillante, parfaite pour des repas détendus sans prétention. Les heures d'ouverture variées accommodent les clients du déjeuner et du dîner tout au long de la semaine, avec des heures