Brusel, srdce Belgicka a hlavné mesto Európskej únie, je oveľa viac než mesto veľkolepých námestí, pôsobivej architektúry a politických inštitúcií. Je to pulzujúca kulinárska destinácia, ktorá plynule spája tradičnú belgickú kuchyňu s medzinárodnými chuťami a ponúka milovníkom jedla výnimočnú gastronomickú scénu, ktorá konkuruje akémukoľvek veľkému európskemu hlavnému mestu. Od klasických belgických brassérií podávajúcich dokonale pripravené mušle až po inovatívne fine dining podniky posúvajúce kulinárske hranice, Brusel poskytuje nezabudnuteľné gastronomické zážitky pre každý vkus a rozpočet.
Či už navštevujete mesto kvôli práci, preskúmavate jeho bohaté kultúrne dedičstvo, alebo jednoducho hľadáte výnimočné jedlo, tento sprievodca 13 najlepšími reštauráciami v Bruseli vám pomôže orientovať sa v rozmanitej gastronomickej krajine hlavného mesta. Tieto starostlivo vybrané podniky predstavujú to najlepšie, čo Brusel ponúka, každý z nich poskytuje jedinečný zážitok, ktorý predvádza kulinársku dokonalosť mesta.
The Lobster House, nachádzajúci sa v srdci Bruselu na Rue des Bouchers 34, je svätyňou belgických tradícií v morských plodoch. Táto reštaurácia dokonale zachytáva podstatu belgického stolovania a ponúka rozsiahle menu špecialít z morských plodov v prívetivom, atmosférickom prostredí.
Ako už názov naznačuje, homár má v menu významné miesto, pripravovaný rôznymi spôsobmi, ktoré zdôrazňujú prirodzenú sladkosť a jemnú textúru tohto cenného kôrovca. The Lobster House však ponúka oveľa viac než len svoje menové jedlo. Reštaurácia podáva tradičnú bouillabaisse, klasickú francúzsku polievku z morských plodov, ktorú adoptovala a zdokonalila belgická pobrežná kuchyňa, spolu s aromatickou paellou, ktorá ukazuje španielske vplyvy.
Skutočnou hviezdou menu však môžu byť mušle. Belgicko je známe svojimi moules-frites (mušle s hranolčekmi) a The Lobster House ich pripravuje v početných tradičných a kreatívnych variáciách. Či si vyberiete mušle dusené v bielom víne so šalotkou a petržlenom, varené v belgickom bielom pive pre jedinečne miestnu chuť, alebo pripravované provensálskym spôsobom s paradajkami a cesnakom, každá verzia ponúka výrazný a chutný zážitok. Mušle sú vždy čerstvé, dokonale uvarené a podávané so zlatými, chrumkavými belgickými hranolčekmi, ktoré sú legendárne sami o sebe.
Poloha reštaurácie na Rue des Bouchers ju umiestňuje do jednej z najatmosférickejších gastronomických štvrtí Bruselu, obklopenej historickými budovami a pulzujúcej energiou. Interiér kombinuje tradičnú belgickú pohostinnosť s námorskými prvkami a vytvára prostredie, ktoré je zároveň pohodlné a slávnostné.
Otvorené denne od 11:00 do 22:00
Rue des Bouchers 34, 1000 Brussels
+32 2 502 20 16
contact@thelobsterhouse.be
Pre každého, kto hľadá autentickú belgickú kuchyňu z morských plodov v srdci Bruselu, The Lobster House poskytuje zážitok, ktorý kombinuje tradíciu, kvalitu a atmosféru v dokonalej miere.
Niekedy tie najlepšie kulinárske zážitky v meste pochádzajú z krokov mimo tradičnej miestnej kuchyne, aby sme preskúmali medzinárodné chute pripravované s autentickosťou a vášňou. Thai Buri, nachádzajúci sa na Rue des Teinturiers 6, prináša pulzujúce, komplexné chute Thajska do Bruselu s pozoruhodným úspechom.
To, čo Thai Buri odlišuje, je jeho záväzok k tradičným thajským receptom a spôsobom prípravy. Toto nie je fúzna kuchyňa alebo prispôsobené chute – je to skutočné thajské jedlo pripravované tak, ako by bolo pripravované v Thajsku, s použitím autentických ingrediencií a tradičných techník. Menu pokrýva celé spektrum thajskej kuchyne, od aromatických kari a smažených rezancov až po osviežujúce šaláty a povzbudzujúce polievky.
Výber kari si zaslúži osobitnú pozornosť, najmä Massaman kari. Toto bohaté, relatívne mierne kari obsahuje jemné mäso alebo tofu dusené v kokosovom mlieku so zemiakmi, praženými arašidmi a komplexnou zmesou korenia, ktorá vytvára vrstvy chuti – sladké, slané, mierne pikantné a hlboko uspokojujúce. Je to comfort food v najlepšej podobe, ktoré ukazuje, prečo thajská kuchyňa uchvátila milovníkov jedla po celom svete.
Vegetariáni nájdu Thai Buri obzvlášť prívetivé, s početnými jedlami obsahujúcimi tofu alebo jednoducho zdôrazňujúcimi zeleninu bez spoliehania sa na náhradky mäsa. Prípravy čerstvej zeleniny zachovávajú autentický thajský prístup k vegetariánskemu vareniu, ktoré má dlhú a sofistikovanú tradíciu.
Intímna atmosféra reštaurácie vytvára uvoľnený zážitok zo stolovania, kde sa môžete sústrediť na jedlo a rozhovor. Obsluha je priateľská a odborná, personál rád vysvetlí jedlá a prispôsobí úroveň pikantnosti podľa vašich preferencií.
Zatvorené v pondelky
Utorok-nedeľa: 18:00 – 21:30
Rue des Teinturiers 6, 1000 Brussels
+32 485 04 96 41
info@thaiburi.eu
Pre tých, ktorí hľadajú prestávku od európskej kuchyne alebo kohokoľvek, kto oceňuje autentické thajské jedlo, Thai Buri ponúka chutný únik do juhovýchodnej Ázie bez opustenia Bruselu.
Talianska kuchyňa dobyla svet svojím dôrazom na kvalitné ingrediencie, jednoduché prípravy a výrazné chute. Pasta Divina, nachádzajúca sa na Rue de la Montagne 16, prináša túto taliansku filozofiu do Bruselu v reštaurácii, ktorá oslavuje umenie prípravy cestovín.
Koncept v Pasta Divina je krásne jednoduchý: vyberte si svoje cestoviny, vyberte si svoju omáčku a vychutnajte si čerstvo pripravené jedlo, ktoré predvádza oba prvky. Výber cestovín zahŕňa rôzne tvary a štýly, všetky vyrobené s kvalitou a pozornosťou k tradícii. Možnosti omáčok siahajú od klasických príprav ako carbonara, amatriciana a cacio e pepe až po kreatívnejšie kombinácie obsahujúce sezónne ingrediencie.
Tento prístup "zostav si vlastné" sa môže zdať jednoduchý, ale vyžaduje vynikajúcu realizáciu – cestoviny musia byť uvarené dokonale al dente, omáčky musia byť správne vyvážené a čerstvo pripravené a kombinácie musia harmonicky fungovať. Pasta Divina uspeje vo všetkých ohľadoch a poskytuje jedlá, ktoré by uspokojili aj kritické talianske podpätky.
Pre tých, ktorí sú zavalení možnosťami alebo hľadajú odborné vedenie, kuchyňa je rada, keď môže poskytnúť odporúčania. Znalosti a vášeň personálu pre taliansku kuchyňu sa prejavujú v ich návrhoch, ktoré často zdôrazňujú sezónne špecialitky alebo menej známe regionálne jedlá, ktoré si zasluhujú širšie uznanie.
Okrem jedla Pasta Divina ponúka atmosféru, ktorá zachytáva teplo a spoločenskosť talianskej kultúry stolovania. Interiér reštaurácie vytvára uvoľnené, prívetivé prostredie perfektné pre pokojné jedlá s priateľmi alebo rodinou. Tempo je neponáhľané a umožňuje vám vychutnať si jedlo a užiť si zážitok namiesto pocitu náhly.
Zatvorené v nedele
Pondelok-sobota: 12:00-14:00 a 18:00-21:00
Rue de la Montagne 16, 1000 Brussels
+32 2 511 21 55
info@pastadivina.be
Pre milovníkov cestovín a kohokoľvek, kto oceňuje taliansku kuchyňu pripravenú s starostlivosťou a autentickosťou, Pasta Divina predstavuje jeden z najlepších talianskvch gastronomických zážitkov v Bruseli.
Vzostup zdravo-orientovaného stolovania priniesol do miest po celom svete vzrušujúce nové možnosti a bruselská Yummy Bowl predstavuje tento trend v najlepšom svetle. Reštaurácia, nachádzajúca sa na Rue des Éperonniers 49, dokazuje, že zdravé jedlo môže byť zároveň chutné a sýte.
Koncept sa sústreďuje na misy – umelecky aranžované kombinácie obilnín, bielkovín, zeleniny a chuťových dressingov, ktoré vytvárajú kompletné, výživné jedlá. Rozmanitosť je pôsobivá, s možnosťami od vegánskych kuraích mis až po kombinácie obsahujúce hummus, rozmanitú zeleninu a rôzne obilninové základy. Každá misa je premyslene zložená tak, aby vyvážila chute, textúry a nutričný obsah.
Okrem mis Yummy Bowl ponúka ramen a pho, dve z najobľúbenejších ázijských polievok s rezancami. Tieto hrejivé, aromatické jedlá poskytujú pohodlie a uspokojenie, zatiaľ čo zostávajú relatívne ľahké a zdravé. Vývary sú chuťné, rezance sú dokonale uvarené a prídavky dodávajú výživu i záujem.
To, čo skutočne odlišuje Yummy Bowl, je jej záväzok urobiť zdravé stravovanie dostupným a príťažlivým. Jedlo je farebné, atraktívne prezentované a skutočne chutné namiesto mdlé alebo prísne. Veľkosti porcií sú štedré, čím zabezpečujú, že odídete spokojní namiesto stále hladní napriek jedeniu "zdravého" jedla.
Reštaurácia tiež vyhovuje tým so sladkým zubom, ponúkajúc dezerty, ktoré vyvažujú požiatok s kvalitnými ingredienciami. Denná torta vždy stojí za vyskúšanie, predvádzajúc sezónne chute a domácu kvalitu.
Neformálna, moderná atmosféra robí z Yummy Bowl perfektné miesto pre rýchle obedy, uvoľnené večere alebo jedlá na odnos. Víkendové hodiny sa rozširujú do popoludnia, čo z nej robí vynikajúcu destináciu na brunch alebo obed.
Pondelok-piatok: 10:30 – 15:00
Sobota-nedeľa: 10:30 – 17:00
Rue des Éperonniers 49, 1000 Brussels
+32 2 265 18 02
Pre zdravo-orientovaných jedálov, vegetariánov, vegánov alebo kohokolívek, kto hľadá čerstvé, chuťné jedlo, ktoré je náhodou výživné, Yummy Bowl poskytuje vynikajúci bruselský gastronomický zážitok.
Fish and chips sa môžu zdať ako jednoduché krčmové jedlo, ale Bia Mara povýšila túto britskú klasiku na niečo výnimočné. Reštaurácia na